Cea mai buna reteta spaniola pe care am facut-o cu verisoara mea in Spania, de ziua regilor.

De Sf. Stelian o serbam pe una dintre surorile mele. I-am pregatit un tort pe placul ei, cu blat de portocala, sirop cu coaja de mandarine, crema ganache cu apa de flori de portocal, glazura oglinda de ciocolata. L-am decorat cu rozmarin si felii de portocala (aromele ei preferate), coacaze, marshmallow (bezele moi), stelute, in ton cu iarna si sarbatorile care se apropie.

Cu totii avem nevoie cateodata de inspiratie, asadar, iata reteta mea pentru un tort gustos, moderat de dulce, si echilibrat in ceea ce priveste aromele. ??

Tort cu doua foi de pandispan, un strat de piscoturi, crema de mascarpone cu cafea, crema de ciocolata alba, glazura oglinda din ciocolata, decorata cu fluturasi de ciocolata.

In weekend aveam pofta de ceva dulce, asa ca i-am surprins pe cei dragi cu o clatita gigant la cuptor. Interesant la aceasta a fost faptul ca dupa portionare, fiecare felie a avut un topping diferit, in functie de preferintele fiecaruia: iaurt grecesc cu fructe proaspete, unt de arahide cu smantana si fructe proaspete, gem de caise si fructe proaspete (pentru adulti). Avand in vedere ca blatul nu este unul dulce, acesta poate fi folosit ca baza si pentru topping-uri sarate, cum ar fi: crema de branza si verdeturi, guacamole, crema de ou si avocado, crema de branza si avocado, etc. Poate fi un preparat de succes chiar in cazul unei mese festive, atat in varianta dulce, cat si in cea sarata. Cu siguranta le va atrage privirea tuturor invitatilor.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.