Va propun un preparat delicios, sanatos si aspectuos. Muschi de porc masat cu ulei de masline, sare, piper, crengute de cimbru si rozmarin, rumenit in unt, copt in cuptor si tavalit prin crusta de pesmet cu marar si patrunjel servit alaturi de amestec de legume chinezesti trase la tigaie in unt si pasta verde cu ceapa, usturoi verde si ulei.

Muschiul de porc este o carne slaba care nu are grasime pentru a-l mentine suculent, motiv pentru care poate fi supragatit cu usurinta si transformat intr-o carne uscata. Daca vrei sa te bucuri de o carne frageda si suculenta, gatirea prin metoda sous-vide, in conditii controlate de temperatura, este alegerea perfecta cu reusita garantata de fiecare data. Pentru un aspect apetisant, muschiul gatit este rumenit in unt, la tigaie, pentru a obtine acea crusta savuroasa, usor caramelizata.

Medalioane fragede de muschi de porc in sos de vin aromat cu rozmarin. Gustul sosului este imbogatit cu unt si smantana pentru gatit iar cremozitatea este ajustata cu amidon. Un preparat delicios, pe gustul tuturor.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Pizza alsaciana cu ceapa si bacon.

Mancare aromata cu influente orientale.