Pentru ca ne place in mod deosebit mamaliguta, in weekend am preparat o delicioasa reteta de bulz cu branza de burduf si carnati. Chiar daca este un preparat destul de caloric, merita sa ne rasfatam din cand in cand cu el.

Ciorbele si supele unguresti pot fi facute din carne de pasare, carne de porc sau de vita, cu paste sau fara. Ciorbele unguresti pot fi si din diferite specii de peste, cartofi, fasole uscata, ardei rosu. Renumite sunt Ciorba de peste din Szeged, Supa de peste Baja, Supa-gulyas, Ciorba de fasole Jokai, Supa Palóc, precum si supele usoare din fructe, care pot fi si reci. Dar multe dintre ciorbele unguresti se acresc cu moare, adica zeama de varza acra, si se ingroasa cu cate o lingura de faina, de obicei, ceea ce este specific bucatariei maghiare. Dintre multele supe si ciorbe unguresti, astazi am facut-o pe aceasta si va spun ca are un gust deosebit. Nu va speriati, ca hreanul a fiert si nu mai este iute...

Mancare de fasole batuta cu mix de ceapa, morcov, radacina de patrunjel si telina calite si usturoi, prajeala de ceapa cu rosii si carnati de casa copti la cuptor. O bunatate.

Polpette sunt de fapt chiftelele, iar polpettone este o chiftea mare din carne tocata, ou, paine si cam tot ce intra in reteta clasica de chiftelute, si este facuta dintr-o singura bucata mare alungita, care se serveste musafirilor, prin feliere. Pentru o masa deosebita, va recomand sa incercati aceasta reteta, care poate fi servita atat calda (fel de baza), cat si rece (aperitiv).

Un preparat inspirat din retetele Nigellei Lawson, care sunt pline de pasiune, entuziasm si bineinteles, apetit; sunt usor de realizat, pentru viata de zi cu zi, rapide, dar unele mai complexe, pe care le puteti prepara in weekend sau ori de cate ori aveti timp.

Bola bola sau chiftele filipineze cu carne de porc, ceapa, usturoi, sos de soia, pesmet si oua. Compozitia este modelata sub forma de bile mici, prajite in baie de ulei pana sunt frumos rumenite cu interiorul fraged si suculent. Sa ramanem in sfera bucatariei filipineze, bola bola pot fi servite cu ketchup de banane, pentru un gust mai exotic.