Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Va prezint o reteta simpla, rapida si pufoasa cu compot de ananas. Este genul de desert care iese din prima, cu ingrediente la indemana si un gust fresh, usor exotic.

Cred ca v-ati prins ca imi place Tiramisu pana acum. Ei bine, azi o sa fac o combinatie intre choux frantuzesc si italianul tiramisu.

Pentru aceasta reteta m-am inspirat de la Savori Urbane. A iesit un cozonac foarte bun. Desigur, eu i-am facut o umplutura care este pe placul nostru.

Mi se facuse pofta de cozonac si nu am mai avut rabdare pana la Pasti. Aveam tot ce imi trebuia prin casa, mi-am luat mixerul de masa si ne-am pus pe treaba. Mai mult el decat eu, daca e sa fim sinceri. Din aceasta reteta iese un cozonac.

Aceste bilute de tiramisu sunt virale pe social media si pe buna dreptate! Sunt potrivite chiar si pentru dieta, mai ales daca sunteti ca mine si daca aveti un tiramisu intreg, nu va puteti opri. Aceste bilute sunt muscatura perfecta, satioase si cu mai putine calorii. Si mult mai usor de manage-uit, fara sa mancati o tava intreaga.

Nu exista nimic la fel de infricosator precum macarons! Am facut de atatea ori si trebuie sa am noroc ca sa imi iasa perfecte. Am facut toate trucurile, de la cernut faina si zaharul pudra, mixat in robotul de bucatarie, la dansat in jurul bolului si rugat la zeii Macaronsului sa le dea picioruse si alor mele. Atunci cand fac macarons ma simt de parca imi pot simti frica si decid sa iasa ba schioape, ba crapate. Oricum, in reteta asta o sa folosesc varianta italiana pentru ca e mai stabila decat cea frantuzeasca. Si ca sa imi complic viata inutil, le voi face in forma de inimioara. Revenind la subiectul principal, combinatia dintre lamaie si cimbru e de vis. Fie ca e sarata sau dulce. Din aceasta reteta ies aproximativ 25 de macarons.

Cui nu ii place tiramisu? Sau eclerele? Ei bine, reteta asta imbina ambele intr-un desert senzational. Vor iesi 20 de eclere absolut delicioase.

Continuam sa exploram impreuna bucataria indiana cu o noua reteta, destul de usoara, dar mai lunga. Kulfi e inghetata indiana, cremoasa, nu foarte dulce, dar aromata! Are forma conica de-obicei, de asta m-am si dus azi la Kitchenshop-ul de langa mine sa iau forme de inghetata pentru aceasta reteta, insa orice forma e buna. Revenind la Kulfi, indienii fierb laptele pana se reduce la 1/2 sau chiar 1/3 din cantitatea initiala, asa ca pentru aceasta reteta va trebui sa va puneti un scaun langa aragaz si sa va luati o carte.

Am mancat prima data macarons in Paris, la o patiserie extrem de faimoasa. Primul macarons pe care l-am incercat a fost cel cu lamaie si a fost atat de bun! A avut un gust incredibil de lamaie. Am stiut atunci ca trebuie sa cumpar cartea lor de retete cu macarons. Azi o sa impartasesc cu voi reteta de macarons cu lamaie. Din aceasta reteta ies 25 de macarons.

In perioada asta obisnuiesc sa merg in Tari Nordice alaturi de iubitul meu, insa anul asta am facut o exceptie. Totusi, azi mi-a fost mult prea dor de Suedia, in special de “fika” care e o pauza de cafea la ei. Asa ca m-am decis ca pot sa imi fac ritualul de fika chiar acasa, alaturi de o chifla suedeza cu cardamom si o cafea. Din aceasta reteta ies 8 chifle pufoase si aromate.

Asta e una din retetele mele preferate de gogosi. O data ce le incerci, nu prea o sa mai vrei din altele. Sunt cele mai moi gogosi posibil. Desi sunt absolut delicioase, dureaza mult pana sunt gata, asa ca daca vrei sa gatesti aceasta reteta, iti recomand sa incepi cu o seara inainte. De-asemenea, un mixer de masa e foarte necesar pentru aceasta reteta.

Imi doream de mult sa pregatesc acest tort, iar acum s-a ivit momentul. Este plin de ciocolata si gustul este minunat.