Gatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit

Daca tot alegi sa faci un burger bun (in cazul meu, de peste), e si pacat sa nu faci si niste chifle de casa, gustoase, pufoase. Am avut emotii, pentru ca am avut vreo doua incercari esuate de chifle, tari ca piatra si de atunci nu am mai incercat, insa, surpriza! Am facut cele mai bune chifle pe care le-am mancat vreodata si nu se compara cu nimic din ceea ce am cumparat din comert. Un succes total!

Am tot vazut reteta aceasta pe Instagram si am zis sa o incerc, din moment ce ador pestele. Am pregatit si niste chifle pufoase si practic, am mancat un fish burger cat ai zice... "peste". Am combinat ton la conserva si medalion de peste, pe care l-am gatit simplu, in tigaie, fara ulei.

Am descoperit ca ne place mai mult pilaful cu rosii si mazare. E mai gustos, mai bogat in legume si ne ajuta sa schimbam rutina daca ne-am plictisit de pilaful clasic sau de orezul simplu.

O prajitura umeda, fara zahar adaugat, dar dulce si plina de arome. Eu ador si curmalele si nucile pecan! Am folosit si faina integrala, practic un dulce sanatos, cu fibre.

In Turcia am descoperit acest deliciu si, bineinteles, trebuia sa-l incercam si acasa. Noi ii spunem, mai pe romaneste, „saorma cu peste” si va spun sincer: chiar daca nu am avut toate condimentele folosite in Istanbul, a iesit o minunatie!

Un hummus, dar nu chiar clasic. Am inlocuit nautul cu edamame pentru un plus de proteina si o textura fina, iar combinatia de zeama de lamaie, tahini si ulei de masline extravirgin cu aroma de portocala de la Oilala duce totul la next level. L-am dus mai departe cu produse din gama gourmet KitchenShop: rosii uscate in ulei de masline extravirgin, masline Nocellara si un mix de sare Provence, pentru acel contrast perfect intre cremos, sarat si intens aromat. Simplu, dar cu un gust care pare de restaurant.

Daca ai prin frigider un pachet de cottage cheese, trebuie sa incerci reteta asta! Au iesit incredibil de pufoase, usor crocante la exterior si atat de bune incat au fost aprobate si de cei mici.

Ardeii umpluti reprezinta unul dintre preparatele acelea care imi amintesc instant de mancarea de acasa. Asa ca, in procesul de deficit caloric, nu am vrut sa transform reteta intr-o varianta „de dieta” fara gust, ci doar sa o adaptez putin. Am pastrat combinatia clasica de carne, ceapa, morcov si sos de rosii, dar am renuntat la uleiul adaugat, am inlocuit orezul cu bulgur si am ales carne din piept si pulpa de pui. Pentru servire am facut un sos simplu din iaurt si passata de casa, care s-a potrivit PERFECT cu ardeii. Rezultatul? O farfurie generoasa, satioasa si plina de gust, care se potriveste foarte bine intr-un deficit caloric, fara sa simti ca mananci „mancare de dieta”. Pentru mine, asta inseamna deficitul: nu sa renunt la mancarurile care imi plac, ci sa gasesc variante prin care sa ma pot bucura in continuare de ele.

Prajitura cu umplutura de mere calite cu zahar vanilat si scortisoara si blat cu oua, lapte, faina, ulei si topping de nuci macinate. Are un continut redus de zahar, prajitura avand aproximativ 5% zahar (1.2 kg aluatul, 800 g umplutura, 100 g zahar folosit in total).

Pate de casa cu ficat de pui, ceapa si ciuperci calite si amestecate cu smantana pentru gatit si condimente. O bunatate de pateu, fin, cremos si aromat.

Un chec pufos si aromat, cu banane coapte si nuci crocante, perfect langa o cafea.

Chifle brioche pufoase si gustoase, numai bune pentru burgeri.