Ciorba de perisoare cu bors, legume din belsug si cele mai fine si pufoase perisoare din carne tocata de curcan. Usor de preparat si numai buna pentru perioadele reci, dar nu numai.

Gulasul este unul dintre preparatele mele preferate, acesta este foarte aromat datorita combinatiei de carne de vita cu chimen, telina si morcovi. Iute si numa' bun pentru zilele racoroase de toamna-iarna, se distinge prin complexitatea de arome, nota speficica fiind data de pasta de ardei iute - Eros Pista!

Aceasta supa de gulas (gulyasleves), consistenta si condimentata, este o inventie a pastorilor din zona Campiei Maghiare, cu cartofi, multe legume si foarte multa boia. Exista zeci de retete diferite de gulas, provenind din toate regiunile Ungariei, insa gustul lui este intotdeauna unic, iar secretele retetelor originale sunt pastrate cu grija de bucatarii maghiari. M-am hotarat sa fac un gulyas (bogracs) putin mai diferit, din carne de strut; acea carne minunata, frageda, slaba si plina de substante nutritive.

Delicios! Simplu! Nutritiv! Bogat in proteine, fibre si vitamine!

Sezonul dovleceilor a inceput, asa ca dau startul retetelor cu una de ciorba. Este usor de pregatit, fara carne si super delicioasa. O poti manca si mai rece daca este foarte cald afara. Adauga cat lichid doresti, astfel incat ciorba sa aiba grosimea pe care o doresti.

O ciorba usoara, gustoasa si sanatoasa, pe care o servim primavara. Este buna atat calda, cat si rece.