Chiar daca vremea vacantelor a trecut, le mai putem simti gustul, gatind mancarurile savurate in locurile vizitate. Kolokythokeftedes, greu de pronuntat dar nu la fel de greu de preparat, este o mancare specifica bucatariei grecesti, servita ca si aperitiv alaturi de sos Tzatziki, in tavernele si restaurantele din insulele grecesti. Zucchini razuiti, amestecati cu ierburi aromatice si branza Feta, modelati sub forme de bile si prajiti in baie de ulei. Kolokythokeftedes trebuie sa fie rumene, cu exterior crocant si interioul pufos.

Un gratar preparat de indata cu putin ajutor de la Emile Henry.

Numele original al acestei prajituri este "Orange pound cake". Din cantitatile mentionate, iese o tava de chec. Bineinteles ca aceasta compozitie se poate coace si in alte forme. Iese o prajitura care seamana cu un chec, dar are un gust mult mai bogat si mai complex. Sunt convinsa ca veti indragi aceasta reteta dupa ce o pregatiti si o gustati.

Aceste paste cu branza in aluat tempura, prajite, foarte gustoase sunt perfecte ca gustare de dupa amiaza, cand vrei sa-i suprinzi pe cei dragi cu ceva bun. Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2024/04/paste-cu-branza-in-aluat-tempura.html

Peparat specific bucatariei mexicane din foi de tortilla umplute cu un amestec savuros din carne de vita, rosii, cartofi si branza, rulate, unse cu ulei aromatizat si coapte in friteuza cu aer cald, pana devin aurii si crocante. Se servesc calde cu salsa picanta din rosii, ardei iute, usturoi, ceapa si coriandru. Optional se pot stropi cu smantana/creme fraiche, presara cu fasii de salata si branza, dupa preferinte.

O reteta rapida si perfecta pentru o gustare sanatoasa sau ca parte dintr-un platou cu aperitive.