Foile yufka sunt foi de placinta turcesti, cu o textura diferita de cele cu care suntem obisnuiti, ceva mai moi, mai groase si muuuuult mai mari. Umplutura este la alegere: eu am folosit un mix de quark natur, low fat, cu telemea, mozzarella si ceapa verde, dar puteti folosi si o combinatie de branzeturi si spanac, marar sau patrunjel, in functie de ceea ce va place!

Daaaa... Am zis bine, e delicioasa... Inca calda, cu foi Yufka si iaurt, branza dulce si sarata, va invit sa o probati, eu zic ca merita din plin!

O rulada simpla si gustoasa!

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Boabe de naut picante si crocante. Pot fi adaugate la supe, salate sau pot fi consumate ca atare.

Anul trecut am incercat pentru prima data sa adaptez o reteta de scones, pentru a obtine o varianta babyfriendly. Cum vechiul telefon a suferit acum ceva timp un tragic accident, nu reusesc sa mai gasesc fotografiile cu incercarea de atunci, cand am folosit zmeura congelata, in loc de afine, cum am folosit acum. Bine ca reteta a fost pastrata bine, caci am fost cuceriti cu totii. Nici nu stiu de ce a trecut atata timp fara sa mai fac. Pentru cine nu a aflat inca ce sunt scones, va spun acum ca sunt niste “biscuiti” cu care britanicii se delecteaza cand savureaza ceaiul. Sunt deliciosi, aromati, fragezi, mooooi in interior si cu o crusta foarte putin crocanta la exterior. Desi nu am folosit zahar sau alt indulcitor, va asigur ca sunt geniali. Untul da o aroma desavarsita, care invadeaza bucataria in timpul coacerii. Se pot servi simpli, cu sos de fructe proaspete, cu unt de arahide, cu iaurt sau alt derivat lactat, iar mamicile carora le place cafeaua cu siguranta vor fi incantate sa-i serveasca alaturi.