Pentru aniversarea mamei am pregatit un tort cu blat de nuca, sirop cu fructe, crema de ciocolata si cafea, imbracat in frisca si crema ganache alba astfel incat sa arate ca un cos impletit cu trandafiri albi.

Am facut in weekend o tarto-prajitura cu mere de ne-a lasat pe toti muti! Ce sa mai poti vorbi atunci cand mananci ceva bun? Stii ca se spune ca, daca vrei sa stii sigur cat de mult le place invitatilor mancarea, esti atenta cat vorbesc in timpul mesei. Daca au timp de palavragit, inseamna ca nu sunt prea captivati de mancare, iar daca ii intrebi ceva si nu-ti raspund, inseamna ca ii preocupa rau mancarea. Este singura situatie in care te poti bucura ca nu esti bagata in seama! Oricum, dupa ce ne-am terminat portiile, ne-am revenit si turuim acum in continuu despre cat de repede se mai poate pregati aceasta bunatate cu baza de tarta umpluta cu un aluat pufos cu mere. Aaa, pe deasupra are ciocolata alba si biscuiti...

Biscuiti fragezi.

Anul trecut am incercat pentru prima data sa adaptez o reteta de scones, pentru a obtine o varianta babyfriendly. Cum vechiul telefon a suferit acum ceva timp un tragic accident, nu reusesc sa mai gasesc fotografiile cu incercarea de atunci, cand am folosit zmeura congelata, in loc de afine, cum am folosit acum. Bine ca reteta a fost pastrata bine, caci am fost cuceriti cu totii. Nici nu stiu de ce a trecut atata timp fara sa mai fac. Pentru cine nu a aflat inca ce sunt scones, va spun acum ca sunt niste “biscuiti” cu care britanicii se delecteaza cand savureaza ceaiul. Sunt deliciosi, aromati, fragezi, mooooi in interior si cu o crusta foarte putin crocanta la exterior. Desi nu am folosit zahar sau alt indulcitor, va asigur ca sunt geniali. Untul da o aroma desavarsita, care invadeaza bucataria in timpul coacerii. Se pot servi simpli, cu sos de fructe proaspete, cu unt de arahide, cu iaurt sau alt derivat lactat, iar mamicile carora le place cafeaua cu siguranta vor fi incantate sa-i serveasca alaturi.

Voiam ceva pufos, cu branza, nici prea dulce, dar nici sarat, asa ca au rezultat niste mini checuri cu crema de branza, afine si migdale, super pufoase si delicioase.

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.