Mezel doar din carne si condimente, perfect de servit in sandvisuri, pe un platou de aperitive sau ca si friptura. Ceafa de porc este mai intai lasata in solutie de saramura infuzata cu boabe de piper, coriandru, ienibahar, usturoi, cimbru si rozmarin intre 7-24 de ore. Sarea este absorbita de carne prin procesul de difuzie, trecand din zona cu concentratie ridicata (suprafata carnii) in zona cu concentratie mai mica (interiorul carnii) obtinand astfel o bucata de carne uniform asezonata care isi va pastra mai bine umiditatea in timpul gatirii. Carnea este apoi rumenita intr-o tigaie uscata (fara ulei) si glazurata cu o pasta savuroasa din mustar, crema de hrean, sos de soia, sos de chili dulce si gatita la cuptor. Carnea se poate servi atat calda cat si rece, taiata in felii.

Hello! Cred ca asta-i cea mai gustoasa reteta a mea de pana acum si nici nu-mi vine sa cred ca n-are gluten. Arepas sunt niste painici din faina prefiarta de porumb si sunt atat de bune ca le poti manca si goale. Originare din Venezuela ele se mananca cu avocado, pui, branza si multe altele insa mie cel mai mult imi plac cu pulled pork sau simple, cu unt ghee. Deja mi s-a facut pofta. :))))) Daca doriti sa faceti arepas, este foarte important sa folositi doar un anumit tip de faina, rezultatul nu este acelasi daca folositi faina normala de porumb. O sa las mai jos o poza cu the real deal.

Gustos!

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Boabe de naut picante si crocante. Pot fi adaugate la supe, salate sau pot fi consumate ca atare.

Iata o alta varianta in care puteti manca sardinele. Nu stiu cat v-a convins reteta mea sau imaginile, insa pot sa va spun sincer ca bruschetele acestea sunt absolut delicioase! Sunt atata de simplu de preparat si transforma o banala conserva intr-un rasfat matinal.