Vol-au-vents, versiune modernizata.

Pentru ca incepem sa eliberam lada frigorifica de stocurile de legume congelate, de data aceasta am facut cannelloni cu branza si spanac la slow cooker, la care am adaugat rondele congelate de dovlecel. Rezultatul final a fost un deliciu care ne-a cucerit de la mic la mare, toate ingredientele imbinandu-se perfect. Am obtinut un pranz super-mega delicios cu minim de efort, pregatirea durand mai putin de 30 de minute.

Mancare aromata cu influente orientale.

Plina de aroma, aceasta reteta isi are originile in Africa de Nord. Desi acesta reteta are la baza sos de rosii si oua, au aparut variante cu branza, spanac sau vinete, facand din aceasta reteta una foarte versatila. Sosul de rosii are o aroma puternica, specifica bucatariei din Nordul Africii sau Orientului Mijlociu: usturoi, chilli, chimen, boia, nucsoara, piper cayenne, si preferatul meu: coriandrul.

Matbucha este o pasta condiment din bucataria marocana. Se prepara din rosii, usturoi si ardei, gatite la foc mic. Matbucha se poate servi ca si aperitiv cu paine marocana sau poate fi adaugata la diverese preparate.

Bessara sau bissara este o supa crema din bucataria marocana in care ingredientul principal este fasolea fava cunoscuta si ca fasole bob. Fasolea fava este un ingredient popular in nordul Africii si Orientul Mijlociu. Bobul este mare, aplatizat si are un gust distinct, usor aromat. Fasolea fava uscata, lasata la hidratat peste noapte este fiarta impreuna cu usturoi, chimen si boia si pasata apoi cu ajutorul unui blender. Pentru un plus de gust supa se serveste cu suc de lamaie, chimion si boia. Painea marocana poate completa preparatul pentru o masa satioasa.