Ce sa iti si doresti mai mult intr-o zi de vara decat o supa aromata, rece, din ingrediente crude, pentru care nici nu trebuie sa pornesti aragazul... Gazpacho-ul e clar una dintre metodele mele preferate de a ma racori, hidrata si hrani vara. Aceasta reteta, cu origini andalusiene, are la baza rosii coapte si aromate, castraveti si ardei si putina paine mai veche. Se mai adauga ceapa si usturoi, ardei iute pentru iubitori, ulei de masline si un otet rosu bun (balsamic), sare si piper. Apa cat mai rece, poate si cateva cuburi de gheata. Un blender si cateva minute si supa-i gata.

Shaorma, la baza, este un preparat complet, in sensul ca are si proteine si vitamine, si carbohidrati. Ceea ce transforma acest fel de mancare intr-unul nesanatos sunt sosurile, pentru ca sunt foarte calorice, pline de ulei. Exista multe modalitati de a pregati sosuri sanatoase. Pentru aceasta shaorma am pregatit doar un sos din aquafaba, apa de la nautul din care am pregatit hummusul. Dar puteti plusa cu sos tzatziki, spre exemplu. De asemenea, am folosit lipie integrala. Eu am adaugat si niste chiftele vegane, din linte, publicate aici: https://www.gatesc.ro/recipes/30297/burgeri-de-linte .

Aceasta supa are origini spaniole, este o supa rece, se pregateste rapid cu ajutorul unui blender. Are un gust senzational si te poate salva din acele situatii in care nu vrei sa stai in bucatarie foarte mult timp.

O reteta copioasa si delicioasa!

Cine nu a incercat pana acum o astfel de supa asiatica, nu stie ce pierde. Sunt atat de multe arome, care impreuna, formeaza o simfonie de gusturi. Este bine sa aveti acasa ingredientele de baza ale supelor asiatice si astfel, puteti sa va pregatiti o supa deosebita in jumatate de ora. Aceste ingrediente sunt: pasta de ardei iute (Gochujang), pasta miso, kimchi, sos de soia, otet din vin de orez, taitei etc.

Bulgogi, un preparat coreean, din carne marinata, taiata in felii subtiri, gatita la foc mare. Marinada compusa din usturoi, ceapa, ghimbir si para, razuite fin, sosul de soia si gochugaru, dau gustul specific. Para, considerata " ingredientul secret", pe langa gustul aromat si dulceag, ajuta la fragezirea carnii datorita enzimelor. Rezulatul este o carne frageda, caramelizata si aromata. Se serveste alaturi de o garnitura de orez aburit sau salata in stil asiatic.