Un orez gustos, in stil spaniol, cu foarte multe legume, texturi si gusturi.

Daca sunteti in cautarea unei mese care se prepara usor si rapid, in care gustul dulce-sarat este bine armonizat, puiul in stil mongol este alegerea perfecta. Puiul mongol este un preparat din bucataria asiatica si consta din bucati de carne prajite si legume stir fry, toate invelite intr-un sos matasos din sos de soia, supa de pui, zahar brun si amidon. Pentru contrastul de texturi, pulpele de pui taiate in bucati sunt mai intai marinate cu vin de gatit chinezesc (Shaoxing), bicarbonat de sodiu si amidon si apoi prajite in ulei, pentru un exterior crocant. Vinul da gust bogat si ajuta la fragezirea carnii. Bicarbonatul de sodiu, ingredient de baza din bucataria asiatica are si el rol de fragezire, lasand carnea frageda si suculenata dupa gatire iar amidonul ajuta la obtinerea crustei crocante. Puiul in stil mongol se serveste cu garnitura de orez pentru o masa completa si delicioasa.

Oricine iubeste o bucata de carne de pui gustoasa si suculenta, cu o glazura lucioasa si usor lipicioasa. Acesta este motivul pentru care puiul teriyaki, un preparat clasic din bucataria japoneza este atat de popular in intreaga lume.

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.