Sarmalele sunt unul dintre cele mai populare feluri de mancare de la noi, fiecare regiune a tarii avand specialitatile proprii. Originare din India, au fost imbogatite in Turcia si de aici au cucerit toata zona Balcanilor, pana in Germania, Suedia si Finlanda. Exista zeci de retete de sarmale, tocmai pentru ca prepararea este simpla si permite adaptari pentru toate stilurile de gatit si toate gusturile. Ca sa ma bucur si eu de traditionalele sarmale fara sa ma gandesc la kilograme in plus, colesterol sau alte lucruri care imi displac, le-am facut din carne de curcan cu ciuperci in loc de orez, varianta light.