Pentru mine, cele mai gustoase si aromate ciuperci de padure, proaspete, sunt galbiorii. Ei se gasesc la radacina copacilor acoperiti cu muschi, in padurile de conifere, in cele montane de mesteacan si uneori, printre ierburi joase si plante aromatice. Au o palarie rotunjita, subtire si cu incretituri largi, nu au lame, ci doar niste pliuri. Galbiorii contin doze ridicate de acid glutamic, care ajuta la intarirea sistemului imunitar si la combaterea depersiilor si a starilor de oboseala. Sunt ciuperci comestibile, cu miros si gust ca de caisa, isi au varful de sezon chiar acum, fiind mari iubitoare de caldura.