Preparat traditional coreean, apreciat si in intreaga lume datorita gustului sau unic, dulce, acrisor, sarat si picant. Ingredientul principal este varza Napa cunoscuta si ca varza chinezeasca la care se pot adauga si alte legume cum ar fi morcov sau ridiche alba pentru un plus de culoare si textura. Un alt ingredient specific este gochugaru care da culoare si gustul iute, specifice preparatului.

Unele dintre muraturile care imi plac mult sunt gogosarii umpluti cu varza alba, varza rosie, morcov ras. Luna trecuta am pus gogosari si cativa ardei galbeni umpluti cu varza, erau asa frumosi in diferite culori. Am obtinut doua borcane de cate 1.5 kg. Le-am facut poze si de curand, dupa ce s-au murat, asa ca am adaugat poze din diferite stadii.

Salata crocanta in stil japonez.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.