Desertul vechi si preferat al romanilor. Inainte de a incepe toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Cozonac aromat cu esenta de portocale si cu umplutura de ciocolata cu alune de padure maruntite, rahat cu cacao si portocala confiata. Un gust imbunatatit pentru traditionalul cozonac.

Cand vine vorba de cozonac, nu calculam caloriile ca sa nu ne piara pofta, dar il servim cumpatat. Din acest motiv, prefer sa nu fac mult, pe principiul “mult avem, mult mancam”, ci doar cat sa mancam pe saturate si sa punem si cateva felii la congelator pentru zile pofticioase. Ingredientele de mai jos sunt pentru doi cozonaci mari.

Anul trecut am incercat pentru prima data sa adaptez o reteta de scones, pentru a obtine o varianta babyfriendly. Cum vechiul telefon a suferit acum ceva timp un tragic accident, nu reusesc sa mai gasesc fotografiile cu incercarea de atunci, cand am folosit zmeura congelata, in loc de afine, cum am folosit acum. Bine ca reteta a fost pastrata bine, caci am fost cuceriti cu totii. Nici nu stiu de ce a trecut atata timp fara sa mai fac. Pentru cine nu a aflat inca ce sunt scones, va spun acum ca sunt niste “biscuiti” cu care britanicii se delecteaza cand savureaza ceaiul. Sunt deliciosi, aromati, fragezi, mooooi in interior si cu o crusta foarte putin crocanta la exterior. Desi nu am folosit zahar sau alt indulcitor, va asigur ca sunt geniali. Untul da o aroma desavarsita, care invadeaza bucataria in timpul coacerii. Se pot servi simpli, cu sos de fructe proaspete, cu unt de arahide, cu iaurt sau alt derivat lactat, iar mamicile carora le place cafeaua cu siguranta vor fi incantate sa-i serveasca alaturi.

Voiam ceva pufos, cu branza, nici prea dulce, dar nici sarat, asa ca au rezultat niste mini checuri cu crema de branza, afine si migdale, super pufoase si delicioase.

Chifle norvegiene, dulci, pufoase, cu cardamom, crema de migdale si fulgi de cocos.