Salata Caesar este un landmark al gastronomiei americane. Inventia sa i-a fost atribuita lui Caesar Cardini, un imigrant italian, ce lucra intr-un restaurant din Mexic si care intr-o seara extrem de aglomerata, a realizat ca nu mai avea ingrediente suficiente pentru felurile de mancare servite. Asa ca a fost nevoit sa incropeasca un tip de mancare din ingredientele ramase. Nu si-a imaginat niciodata ca aceasta salata va ajunge atat de celebra. In cele de mai jos va propunem o varianta vegana a acestei delicioase salate.

Foarte usor de facut si incredibil de gustoasa.

De obicei aruncam coaja castravetelui,dar in stratul exterior al legumei sunt concentratii importante de vitamine, minerale si fibre alimentare, asa ca am descoperit o posibilitate de a integra coaja in alimentatie fara sa-i simt gustul putin amarui.

Acestea sunt niste turtite din cartofi crocante si delicioase. Reteta este spcifica din Anglia. Englezii servesc aceste hash browns la micul dejun, dar se potrivesc in orice moment al zilei, simple alaturi de un sos sau ca garnitura.

Un delicios hummus, pregatit rapid, daca omitem perioada de fierbere.

O salata calda, bogata in fibre si vitamine cu legume coapte invelite intr-un dressing cremos din otet balsamic, ulei de masline, usturoi si mustar. Pentru o masa mai satioasa si un contrast mai mare de textura, salata se poate servi cu bucatele prajite de branza halloumi.