Vinul de Marsala, un vin fortificat, originar din Sicilia, ofera acestui preparat o savoarea aparte. Medalioanele din piept de pui, acoperite cu faina, sunt rumenite intr-un amestect de unt si ulei, infuzat cu cimbru. Crusta formata la suprafata carnii amplifica savoarea preparatului final. Salota, ciupercile si usturoiul, gatite in unt, vin de Marsala si supa de carne, formeaza sosul delicious, care va imbraca apoi bucatile de carne.

Un preparat putin picant, dar foarte gustos.

Ciulama de ciuperci cu pui

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!

Este prima data cand fac ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc, si am fost incantata la maxim de gustul ei. In zona noastra varza se gateste doar ca fel principal. Dar mi-am zis ca n-are cum sa nu iasa buna, mai ales daca o asezonez cu niste oase de porc, afumate. A iesit chiar gustoasa, deci mai fac.

Aceasta ciorba de perisoare dreasa cu smantana si usturoi, am adaptat-o pornind de la ciorba radauteana, care ne place foarte mult. Nu am folosit intocmai ingredientele de la cea radauteana, dar rezultatul a fost unul foarte bun. Ne-a placut foarte mult la toti.