Pulpa superioara de curcan marinata si gatita la cuptor in sos de mustar, miere, cimbru, busuioc si oregano, servita cu piure pufos de cartofi cu lapte, unt si nucsoara si salata de valeriana cu lamaie si avocado. O combinatie gustoasa, sanatoasa si satioasa. Carne frageda, aromata, suculenta, cu grasimi sanatoase.

Ciolan de curcan marinat in ierburi si gatit lent in vas de fonta la temperatura scazuta, pana cand se desprinde carnea de pe os si servit alaturi de cartofi si morcovi fierti si gratinati in ierburi si ulei de masline. Un preparat sanatos si foarte gustos, cu continut redus de grasimi.

Ciorba de perisoare cu piept de pui si pulpa inferioara de curcan, acrita cu bors de putina. O ciorba satioasa, sanatoasa si usor de facut. Datorita folosirii carnurilor de pasare, aceasta ciorba este una potrivita atat pentru copii, cat si pentru adultii cu regim sarac in grasimi.

O reteta delicioasa si aromata, foarte simpla de facut. Rezultatul a fost mult peste asteptarile mele. Se face dintr-o bucata de slanina stratificata cu carne, fleica, de pe burta porcului sau de langa antricot. Fara conservanti sau E-uri si cu putina rabdare si mai ales ca e facut de mine, stiu ce pun pe masa, pentru micul dejun sau, de ce nu, pe o masa de sarbatoare.

Un cotlet savuros imbracat in varza murata si pireu de cartofi ce nu mai necesita garnitura . Va puteti surprinde placut familia cu aceasta mancare ...eleganta, gustoasa foc si desi ai de munca cu ea, credeti-ma ca merita. Veti fi surprinsi cum un cotlet banal copt in cuptor, poate fi atat de gustos, imbracat in cate un strat de pireu de cartofi si unul de varza .Si apoi totul incorsetat in aluatul foietaj.

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!