Orezul (Oryza sativa) este, imediat dupa grau, o importanta planta alimentara. Iar reteta de mai jos incanata papilele gustative.

Bors din peste proaspat (crap si salau) cu multe legume. Sanatos si gustos.

Pur si simplu ador mancarea asiatica. N-am reusit inca s-ajung in Asia desi imi doresc foarte tare. Pana atunci, o sa ma delectez cu aromele Asiei. Am citit multe despre bucataria asiatica si stiu cat de mult difera preparatele de la o tara la alta. Am avut chiar norocul sa degust noodles facuti de o chinezoaica, intr-o vacanta de acum 4 ani, in Londra. Am bagat la cap reteta si de atunci o fac mereu, chiar daca mai schimb legumele sau carnea. Impart reteta cu voi si sper sa va placa!

Un preparat plin de savoare din bucataria asiatica, chinezeasca, cu foi subtiri de aluat (foi wonton) umplute cu un amestec din carne de pui, creveti, ceapa si usturoi, fierte in supa clara de pui. In aceasta reteta ceapa si usturoiul sunt prajite in ulei aromat cu anason stelat, cuisoare, dafin si ardei iute uscat, pas care ridica preparatul la nivelul urmator. Pentru ca usturoiul sa nu devina amarui, dupa ce este tocat, compusii volatili din usturoi sunt indepartati prin clatire in apa rece. Un alt aspect important pentru o supa reusita este tehnica de fierbere, astfel incat coltunasii sa ramana intregi fara sa crape. Pentru aceasta, fierberea este temperata la jumatatea timpului prin adaugarea de apa rece. La final se adauga bok choy sau alte frunze verzi. Supa wonton se serveste folosind lingura si betisoarele pentru a savura atat supa, cat si coltunasii.

Un mix de arome ce va va gadila papilele gustative.

Este delicioasa, trebuie incercata.