Boabe de naut picante si crocante. Pot fi adaugate la supe, salate sau pot fi consumate ca atare.

De obicei aruncam coaja castravetelui,dar in stratul exterior al legumei sunt concentratii importante de vitamine, minerale si fibre alimentare, asa ca am descoperit o posibilitate de a integra coaja in alimentatie fara sa-i simt gustul putin amarui.

Pita, o paine rotunda, plata, din faina de grau, cu interiorul gol/buzunar, este un aliment de baza in bucataria mediteraneana si a Orientului Mijlociu. In trecut, pita era facuta dintr-un aluat din faina si apa, lasat afara pentru a capta drojdiile naturale prezente in aer. Sporii de drojdie ajutand aluatul sa creasca. Pita era apoi coapta pe vatra bine incinsa. Pita moderna se prepara cu drojdie de bere pentru a ajuta painea sa dospeasca mai repede si poate fi coapta si in cuptor standard de interior, la temperatura ridicata. Drojdia si temperatura ridicata a cuptorului permit aluatului plat sa se umfle si sa se coaca in cateva minute. Temperatura transforma apa in vapori fierbinti care expandeaza aluatul si creeaza un gol in interiorul lui, obtinand astfel painici pufoase cu buzunarul interior caracteristic. Pita este versatila, poate fi umpluta cu carne si legume sau falafel si servita ca un sandvis. Pita este de asemenea folosita ca si " tacam" pentru a servi preparatele clasice cum ar fi hummus , baba ghanoush, etc. Pita se mai poate consuma si rulata, gen shaorma.

O salata de inspiratie ruseasca, cu straturi colorate din legume fierte si maioneza. Ingredientul supriza este maioneza vegana, cu aquafaba (apa de pe leguminoase). Datorita continutului in proteine, aquafaba poate inlocui cu succes albusul de ou, fiind foarte utila in preparatele vegane sau de post.

Fiindca nu am vrut sa pregatesc clasicii dovelcei pane, sau cu usturoi si otet, am pregatit aceasta masa excelenta!

Acest drob este ideal pentru persoanele ce tin post, este vegan, vegetarian si usor de preparat.