Ceapa caramelizata din supa functioneaza perfect cu combinatia de branzeturi, mustar si unt, obtinand o reteta uimitoare!

Supa delicioasa, perfecta pentru zilele reci, cu ceapa caramelizata in unt, fiarta in supa de vita si vin, aromata cu dafin si cimbru. Supa se serveste cu felii rumene si crocante de paine, presarate cu branza.

Vichyssois este o supa crema fina si matasoasa din praz si cartofi, imbogatita cu smantana pentru gatit. Supa se poate servi calda sau rece in functie de anotimp. Ceapa si prazul sunt gatite inabusit in ulei. Prin aceasta tehica de gatire, legumele se inmoaie, fara sa se rumeneasca, si elibereaza incet sucurile si aromele care sunt captate de ulei. Peste legumele inabusite se adauga cartofii si se fierb in supa de carne. Textura si consitenta supei sunt ajustate si de pasta din faina si smantana adaugate la final.

Supa frantuzeasca de legume, aromata cu sos din busuioc si usturoi (sos pistou).

Aceasta reteta este simpla, dar foarte gustoasa si potrivita pentru un pranz mai diferit.

Supa cremoasa cu ciuperci caramelizate la cuptor, branza Brie, vin si cimbru.