Daca iti place ciorba de pui a la grec, sigur o sa-ti placa si aceasta ciorba de dovlecei a la grec! :-)

Risotto, preparat specific bucatariei italiene din orez cu bob scurt, bogat in amidon, dovlecei si busuioc. Tehnica de gatire presupune crearea aromelor in etape. Se incepe cu pregatirea supei de legume infuzata cu tulpini de busuioc. Se continua cu calirea legumelor (ceapa, telina si usturoi) in unt, prajirea orezului si fierberea lenta prin adaugarea treptata de supa. Dupa ce a fost incorporata 2/3 din cantitatea de supa se adauga si dovleceii. La final, risotto se combina cu parmezanul razuit si frunze de busuioc. Se serveste cu bile de mozzarella si ardei iute. Este un preparat cremos, moale, cu gust proaspat si savuros.

Daca iti doresti sa incerci o ciorba noua, groasa, usor acra, alba, catifelata si plina de legume, ai nimerit unde trebuie. Nu se prepara greu si, desi nu are carne, este o ciorba satioasa si foarte gustoasa.

Este o reteta vegana si foarte sanatoasa. Se poate manca ca fel de baza sau ca garnitura.

De obicei aruncam coaja castravetelui,dar in stratul exterior al legumei sunt concentratii importante de vitamine, minerale si fibre alimentare, asa ca am descoperit o posibilitate de a integra coaja in alimentatie fara sa-i simt gustul putin amarui.

Ceva usor de facut si bogat nutritiv! Fara gluten, fara lactoza, potrivit pentru orice stil de dieta. Copiii iubesc aceasta mancare! Potrivit pentru orice ocazie, mai ales cand vrei sa impresionezi pe cineva. Spor la gatit!