Baclava- un desert care m-a fascinat intotdeauna si care, totodata, mi s-a parut foarte greu de executat (inainte sa am aceasta reteta). Aceasta este o reteta simpla, care are un ingredient cheie- untul cu 98% grasime. Sunt convinsa ca iubitorii acestui desert oriental o vor indragi.

Sekerpare este unul dintre cele mai populare deserturi din bucataria turceasca. Sunt preparate din aluat asemanator celui de fursecuri, cu unt, zahar, ou si faina, la care se adauga faina de gris, pentru a obtine textura aerata, caracteristica. Dupa ce sunt modelate si coapte, se insiropeaza cu sirop de zahar aromat cu lamaie. Sunt moi, pufoase si delicioase.

O reteta aparte ce merita tot efortul!

Cataif turcesc cu crema de lapte.

V-am mai spus ca ador deserturile turcesti, insiropate. Cand le vedeti, probabil va ganditi ca se pregatesc foarte greu, ca sunt deserturi complicate, cu multe ingrediente. Nimic mai fals! Va arat astazi o reteta pentru a carei compozitie am "muncit" 5 minute. Este deosebit de gustoasa si aromata si sunt sigura ca aveti toate ingredientele necesare.

Cataif Nabulsieh este cea mai populara si clasica reteta de cataif, pregatita de zeci de ani in Nablus, Palestina. Reteta a fost apoi raspandita in tarile din Levant si Imperiul Otoman, fiecare punandu-si amprenta specifica. Cataiful este cunoscut si sub numele de kunafa, kunefe si consta din aluat (taitei) de cataif si branza, scaldat intr-un sirop aromat cu apa de flori de portocal. Branza Nabulsi (Naboulsie), ingredient important al acestui preparat, este o branza specific palestiniana, in saramura. Numele sau se refera la locul de origine, Nablus. Este o branza semidura, cu un gust si textura unica, care devine moale si elastica cand este incalzita. Nu este foarte greu de procurat deoarece se produce si la noi in tara si ne putem bucura astfel de un desert autentic.