Bucati fragede si aromate de piept de porc, acoperite de o glazura lipicioasa. Pentru a obtine acest rezultat, pieptul de porc este gatit in 3 etape. Prima data feliile de carne sunt prajite in tigaie, in putin ulei. In aceasta etapa o parte din grasime se topeste si carnea se caramelizeaza. In cea de-a 2-a etapa feliile caramelizate sunt fierte la foc mic in apa aromata cu ceapa verde si felii de ghimbir. In cea de-a 3-a etapa carnea fiarta, scursa de lichid si taiata in bucati este gatita intr-un sos din sake, mirin, sos de soia, zahar si apa, pana cand sosul se transforma intr-o glazura lipicioasa care inveleste bucatile fragede de carne. Un preparat delicios care merita incercat !

Feliile de piept de porc carmelizate si glazurate cu sos Hoisin, sos de soia, vin de orez, aromate cu condiment 5 spices sunt coapte impreuna cu varza si mere. Chiar daca nu este gatit lent, textura si gustului preparatului sunt foarte asemanatoare cu rezultatul obtinut prin metoda gatirii lente.

O mancare stradala foarte gustoasa, din regiunea Xi'an.

Dong'an chicken sau Pui Dong'an este o mancare traditionala chinezeasca, preparata din carne de pui prefiarta si apoi prajita impreuna cu ghimbir, ceapa, usturoi si aromate cu piper Sichuan. Vinul de orez si otetul de orez negru ajusteaza aciditatea. Corianadrul si uleiul de susan adaugate la final imbogatesc gustul.

Un deliciu hranitor si aromat. Bucataria chinezeasca este una care ma fascineaza constant, trebuie sa recunosc. Recomand sa incercati aceasta reteta!

Ce salata delicioasa! Se pregateste repede, e plina de texturi si arome. Puteti sa folositi puiul din ziua anterioara.