Orez cremos specific bucatariei italiene cu sos din rosii coapte, aromat cu usturoi si busuioc. Tehnica de gatire presupune crearea aromelor in etape. Se incepe cu pregatirea supei de legume si a sosului de rosii. Se continua cu calirea cepei in ulei, prajirea orezului si fierberea lenta prin adaugarea treptata de supa. Dupa ce orezul este aproape fiert se adauga sosul de rosii. Cremozitatea preparatului este amplificata de untul rece si branza pecorino/parmezan, adaugate la final. Se serveste cu branza buratta, pecorino/parmezan razuit si frunze de busuioc. Pentru un plus de gust se stropeste cu ulei de masline si otet balsamic. Este un preparat cremos, moale, cu gust proaspat si savuros.

Risotto, preparat specific bucatariei italiene din orez cu bob scurt, bogat in amidon, dovlecei si busuioc. Tehnica de gatire presupune crearea aromelor in etape. Se incepe cu pregatirea supei de legume infuzata cu tulpini de busuioc. Se continua cu calirea legumelor (ceapa, telina si usturoi) in unt, prajirea orezului si fierberea lenta prin adaugarea treptata de supa. Dupa ce a fost incorporata 2/3 din cantitatea de supa se adauga si dovleceii. La final, risotto se combina cu parmezanul razuit si frunze de busuioc. Se serveste cu bile de mozzarella si ardei iute. Este un preparat cremos, moale, cu gust proaspat si savuros.

Primul pas in construirea aromelor este caramelizarea carnii si a legumelor. Carnea si legumele sunt apoi gatite sub presiune in supa de vita aromata cu cimbru si rozmarin. Un preparat complet, satios si delicios.

Noua ne place foarte mult supa crema de linte si o prepar periodic. Este gustoasa, hranitoare si usor de preparat.

Se pregateste foarte repede si e atat de gustoasa si fresh!

Supa de pui este foarte populara si se regaseste in meniurile bucatariilor din intreaga lume. In aceasta reteta de inspiratie turceasca bucatile de carne de pui sunt mai intai prajite in putin ulei. Legumele sunt calite, pudrate cu faina si fierte apoi in apa si supa de pui. La final se adauga bucatile de carne, pastele si patrunjelul. O supa deasa, cremoasa si delicioasa.