O mancare romaneasca gustoasa, de primavara, cu afumatura, marar si usturoi verde.

Frecvent gatita in bucatariile din Ardeal, ciorba de varza este nu doar usor de facut, ci si extrem de gustoasa. O ciorba groasa, plina de bucati de afumatura careia i se mai zice „Lucskos kaposzta”, desi reteta nu este din Ungaria. Numele s-ar traduce ca „varza alunecoasa”....de ce ? Pentru ca...aluneca pe gat atat este de gustoasa ! Acum beneficiem din plin de varza alba si o preparam destul de des, ciorba care trebuie sa fie dulceaga si matasoasa, cu aroma intensa de cimbru si marar.

Bigos este o tocana traditionala din Polonia,cu varza multa, considerata mancarea nationala a polonezilor. Mancarea, in Polonia ,se serveste cu ocazia sarbatorilor de iarna si se prepara in cantitati mari , pastrindu-se in frigul de afara. Incalzindu-l de mai multe ori, Bigosul capata gust din ce in ce mai bun. Pe limba lor "bigos" inseamna "incurcatura", iar pe limba noastra inseamna un...talmes-balmes din carne de vitel,costita afumata si carnaciori uscati, totul garnisit cu varza din belsug.

Exista multe retete de biscuiti Rosette. Aceasta este o versiune persana, cu apa de trandafir si zahar aromat cu cardamom. Biscuitii Rosette sunt foarte delicati si crocanti. Un snack excelent langa o cafea sau ceai, dar merg foarte bine si langa o inghetata.

Vol-au-vents, versiune modernizata.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.