O mancarica specifica din zona Oltenia, ideala pentru zilele de post.

Pentru ca am primit de la parintii mei niste carne de iepure din cel de curte, m-am gandit sa prepar reteta Iepure cu praz si masline la Oala de gatit sub presiune. Este ideal pentru atunci cand nu ai timp prea mult de stat in bucatarie, pentru ca iti preia o parte mare din procesul de pregatire a preparatelor. Am testat de data aceasta functia de gatire lenta, pentru ca am avut destul timp la dispozitie pana la ora mesei si pentru ca imi place mult cum se pastreaza gusturile si aromele la gatirea lenta.

Prazul este "ruda" cu ceapa si contine aceleasi componente chimice alimentare. Este emolient si contine vitamina B si C.

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.