Reteta de Salata Mimoza, sau Salata Mimosa este inspirata din bucataria ruseasca, avand ca ingrediente principale, in primul rand pestele, apoi branzeturi, oua fierte, cartofi, maioneza si alte legume colorate.

Pentru reteta de fata am marinat ceapa rosie in otet de vin rosu, taranesc, cu sare. Cartofii au fost fierti in coaja, in apa cu putina sare, apoi curatati, taiati in cuburi si amestecati cu ton file, din belsug. Si pentru ca am copt ardei pentru conservele de rosii si zacusca, am adaugat si din acestia. Altfel, as fi adaugat gogosari murati. Iar nelipsitii castraveciori acri au desavarsit gustul salatei. A iesit tare gustoasa si consistenta la asa combinatie de ingrediente.

Am pregatit o salata de ton delicioasa, cu mix salata, legume si oua de prepelita. Va recomand cu drag aceasta combinatie.

Consider ca sfecla rosie este o leguma minune. O plantez in fiecare an, ador nuanta sa de culoare, o folosesc si ca colorant natural si imi place foarte mult si salata. In aceasta perioada este foarte tanara si are o culoare aprinsa, in plus fierbe mai repede si este mai moale. Azi am pregatit salata de sfecla rosie pentru a fi tinuta la frigider, nu pentru iarna. Fiul meu de 6 ani o mananca cu mare drag ca garnitura la mancare. O fierb destul de mult pentru a fi moale si o dau pe razatoare pentru a fi mai usor de mancat. Este adevarat ca taiata patratele sau alte modele arata mai comercial, dar asa o prefera el, rasa si dorinta lui este porunca pentru mine! :-) De asemenea, puteti folosi hrean, eu nu am pus de data aceasta.

Daca iti place tot ce tine de curry, sigur o sa iti placa acest sos si ti-l poti face singur acasa!

O reteta de vinete fara maioneza, dar foarte gustoasa!