Reteta care merge perfect cu paine crocanta.

Coq au Vin (cocos in vin) este un preparat clasic din bucataria franceza, extrem de delicios. Bucatile de carne prajite in grasimea lasata de bacon sunt fierte in vin rosu cu ciuperci, salota si morcovi, aromat cu cimbru. Pentru un Coq au Vin cu gust autentic trebuie sa tinem cont de cateva detalii. Ingredientul vedeta al acestui preparat este vinul rosu. Vinul este folosit mai intai la gatirea carnii si apoi redus pentru a fi servit ca sos. Pe langa vin, gustul preparatului final este construit in trepte prin gatirea separata a celorlalte ingrediente (bucati de carne, bacon, ciuperci, ceapa, usturoi, pasta de rosii si faina) si apoi fierte impreuna in oala sub presiune timp de 15 minute. La oala sub presiune ingredientele se gatesc mai repede si mai uniform iar aromele se intrepatrund, rezultand cea mai buna tocana de pui din lume! Se serveste calda cu paine proaspata sau garnitura de cartofi.

Coq au Vin (cocos in vin ) este un preparat clasic din bucataria franceza, extrem de delicios. Coq au vin este cea mai celebra tocana de pui in care bucatile de carne sunt fierte intr-un sos bogat din vin rosu cu ciuperci, bacon si ceapa perlata, aromat cu cimbru. Pentru ca sa obtinem un Coq au Vin cu gust autentic trebuie sa tinem cont de cateva detalii. Ingredientul vedeta al acestui preparat este vinul rosu. Vinul este folosit mai intai la marinarea carnii si apoi redus pentru a fi folosit la sos. Pe langa vin gustul preparatului final este construit in trepte prin gatirea separata a celorlalte ingrediente (bucati de carne, bacon, ciuperci, ceapa, usturoi, pasta de rosii si faina ). La final aromele se impletesc, rezultand cea mai buna tocana de pui din lume !

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.