Clatite gustoase, perfecte pentru o dimineata de weekend!

Cine nu a incercat pana acum o astfel de supa asiatica, nu stie ce pierde. Sunt atat de multe arome, care impreuna, formeaza o simfonie de gusturi. Este bine sa aveti acasa ingredientele de baza ale supelor asiatice si astfel, puteti sa va pregatiti o supa deosebita in jumatate de ora. Aceste ingrediente sunt: pasta de ardei iute (Gochujang), pasta miso, kimchi, sos de soia, otet din vin de orez, taitei etc.

Bulgogi, un preparat coreean, din carne marinata, taiata in felii subtiri, gatita la foc mare. Marinada compusa din usturoi, ceapa, ghimbir si para, razuite fin, sosul de soia si gochugaru, dau gustul specific. Para, considerata " ingredientul secret", pe langa gustul aromat si dulceag, ajuta la fragezirea carnii datorita enzimelor. Rezulatul este o carne frageda, caramelizata si aromata. Se serveste alaturi de o garnitura de orez aburit sau salata in stil asiatic.

Bucati caramelizate din piept de pui si paste coreene din orez, in sos din unt, usturoi, sos de soia, otet de orez si miere. Pastele coreene de orez (rice cakes ) au o forma de baton/cilindru. Prin gatire miezul devine usor gumos si moale. Un preparat delicios care pe langa gust, se remarca si prin contrastul de texturi.

Jjambbong (Jjamppong) este o supa specifica bucatariei coreene. Ingredientele de baza sunt carnea, varza Napa, ciupercile Shiitake si taiteii, gatite intr-un sos din sos de soia, sos de stridii si pasta Doubanjiang - pasta fermentata din ardei iute si fasole. Ciupercile Shiitake au o aroma intensa si o textura carnoasa care dau savoare oricarui preparat. Este o supa deasa, cremoasa, aromata si usor picanta.

Bucati de piept de pui fragede si crocante cu sos lipicios de chilli. Carnea este mai intai marinata in lapte si pudra de curry. Bucatile marinate de carne sunt acoperite in 2 etape cu un amestec din faina de grau, faina de orez, amidon si praf de copt. Carnea este apoi prajita de 2 ori in baie de ulei pentru a obtine accea crusta rumena si crocanta, foarte apreciata. La final, bucatile de carne sunt acoperite cu sos din miere, zahar, pasta gochujang, sos de soia, ketchup si usturoi. Un preparat in stil asiatic extrem de delicios.