Preparat specifc bucatariei indiene cu carne de pui marinata intr-un amestec de iaurt, ghimbir, usturoi si condimente. Traditional carnea este gatita in tandoor, un cuptor cilindric de lut, de unde vine si numele preparatului. In aceasta reteta pulpele inferioare de pui sunt coapte in friteuza cu aer cald. Carnea frageda si aromata, invelita de o crusta usor crocanta este perfecta pentru o masa savuroasa. Se poate servi cu paine naan, garnitura de orez, salata sau chutney, dupa preferinte.

Alegerea bucatii potrivite de carne, pentru o friptura reusita, este esentiala la gatirea in friteuza cu aer cald. Transa de carne trebuie sa fie subtire si plata, sa se gateasca repede, sa ramana frageda. Marinarea intensifica aroma si totododata fragezeste carnea. Pentru ca friptura sa fie suculenta este recomandat sa nu fie gatita prea mult, temperatura in interiorul carnii sa nu depaseasca 65°C. Dupa gatire carnea trebuie sa se odihneasca cel putin 5 minute inainte de a o felia, timp in care sucurile se redistribuie in carne, facand-o mai frageda si mai suculenta. Sosul chimichuri acompaniza si completeaza in mod savuros feliile de carne.

Sunt atat de bune, incat nu imi gasesc cuvinte! Sosul untos, dulceag este o revelatie!

O cina excelenta, cu mult gust si foarte satioasa.

Daca exista un preparat de care nu ma satur, acesta e! Si de cand am achizitionat Airfryer, pot sa mananc fara sa ma tem de efectul prajelii in ulei. Ies extraordinare, suculente, ca si cum le-as fi prajit. La cuptor nu ies atat de bine, am incercat si astfel, inainte sa cumpar airfryer-ul. pieptul fiind o carne destul de saraca in grasimi, este un lucru fenomenal ca poate fi atat de gustos, neprajit. Ceea ce trebuie sa exersezi, este rabdarea, deoarece se face in transe si de obicei, las timp si aparatului sa se odihneasca.

Chifla cu miez aerat si crusta aurie, sos de maioneza, snitel din pulpa de pui in crusta crocanta de faina, amidon si praf de copt, gatit la friteuza cu aer cald, salata de varza rosie, castraveti si ardei iute, pentru un sandvis cu gust delicios.