retete favorite
lista de cumparaturi
calendar
adauga reteta
loginGatesc.ro - Bucataria pasionatilor de gatit
Fii parte din comunitatea bucÄtarilor Gatesc.ro â Bucataria pasionatilor de gatit âĪ Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate âĪ
Osso Buco
Aaaa
463 retete postate
Prezentare
Ingrediente
Instructiuni
Osso Buco
Aaaa
463 retete postate
Pregatire
10 minute
Preparare
40 minute
Favorita de
1 bucatari
Dificultate
Usoara
Osso Buco, care se refera la bucata substantiala de maduva din centrul osului tulpinii de vitel, este tradus din italiana ca os scobit. Bucatile de rasol de vita gatite cu vin alb, legume si suc de rosii sunt o specialitate milaneza. Rasolul se fierbe incet pentru a deveni fraged, iar tesuturile conjunctive si maduva se topesc in sos pentru a produce o textura bogata si cremoasa.
Osso Buco
Pregatire
10 minute
Preparare
40 minute
Favorita de
1 bucatari
Dificultate
Usoara
Aaaa Legend Chef
Prezentare
Osso Buco, care se refera la bucata substantiala de maduva din centrul osului tulpinii de vitel, este tradus din italiana ca os scobit. Bucatile de rasol de vita gatite cu vin alb, legume si suc de rosii sunt o specialitate milaneza. Rasolul se fierbe incet pentru a deveni fraged, iar tesuturile conjunctive si maduva se topesc in sos pentru a produce o textura bogata si cremoasa.
Ingrediente
Portii:
- 2 buc rasol de vita
- 1 buc ceapa
- 1 buc ceapa rosie
- 1 buc morcovi
- 3 catei usturoi
- dupa gust sare
- dupa gust piper
- 3 linguri faina
- 30 gr unt
- 30 ml ulei de masline
- 150 ml vin alb
- 400 gr rosii din conserva
- 1 lingura pasta de rosii
- 1 lingurita busuioc uscat
- 1 lingurita rozmarin uscat
- 1rasol de vita2 buc
- 2ceapa1 buc
- 3ceapa rosie1 buc
- 4morcovi1 buc
- 5usturoi3 catei
- 6saredupa gust
- 7piperdupa gust
- 8faina3 linguri
- 9unt30 gr
- 10ulei de masline30 ml
- 11vin alb150 ml
- 12rosii din conserva400 gr
- 13pasta de rosii1 lingura
- 14busuioc uscat1 lingurita
- 15rozmarin uscat1 lingurita
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
Ai gatit reteta? Trimite o poza si primesti 300 de puncte KitchenShop!
Mod de preparare
- Pasul 1terminat
- Pasul 2terminat
- Pasul 3terminat
Cumpara ustensilele necesare pentru aceasta reteta
445 leiÃn stoc
Ãn stoc
890 leiÃn stoc
Ãn stoc
Recenzii (0)
0 recenzii
Intrebarile si raspunsurile bucatarilor
Ai nelamuriri? Pune o intrebare si poti primi raspunsuri de la alti bucatari.
retete similare
Rasol de vita gatit lent la foc mic si servit alaturi de un piure fin de mazare.
Good Food
Master Chef 
O ciorba bogata si delicioasa cu carne si legume. In prima etapa se fierbe carnea si se prepara supa de vita. In cea de a 2-a etapa incepem construirea straturilor de texturi si arome. Ceapa, morcovii, pastarnacul si telina, calite in putin ulei sunt adaugate in supa impreuna cu cartofii si bucatile de carne fierte, cimbru, chimen si boia. La final se adauga mazarea si sosul de rosii. Gustul si textura ciorbei sunt imbogatite cu un sos din galbenus si smantana.
food therapy
Legend Chef Tocana specifica din zona Cordoba, Spania, cu bucati de coada de vaca, gatita lent la foc mic.
Good Food
Master Chef 
S.ðĐâðģI.ðĐâðģD.ðĐâðģ
Legend Chef Aboneaza-te la Gatesc.ro via email
Ai gÄtit reČeta?
Vrem sa aflam parerea ta!
Ai gatit reteta? Vrem sa aflam parerea ta!