Tocana din coada de vita gatita lent la foc mic pana cand se desprinde de pe oase, servita cu un piure fin de conopida, o combinatie foarte gustoasa si plina de savoare.

Tocana specifica din zona Cordoba, Spania, cu bucati de coada de vaca, gatita lent la foc mic.

Mancare specifica bucatariei croate, regiunea Dalmatia, tip tocana, din coada de vita, burta de vita, bacon, pancetta, oregano, cimbru, seminte de fenicul, rosii si cartofi. Foarte gustoasa, bogata in ingrediente si foarte consistenta.

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!

Este prima data cand fac ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc, si am fost incantata la maxim de gustul ei. In zona noastra varza se gateste doar ca fel principal. Dar mi-am zis ca n-are cum sa nu iasa buna, mai ales daca o asezonez cu niste oase de porc, afumate. A iesit chiar gustoasa, deci mai fac.

Aceasta ciorba de perisoare dreasa cu smantana si usturoi, am adaptat-o pornind de la ciorba radauteana, care ne place foarte mult. Nu am folosit intocmai ingredientele de la cea radauteana, dar rezultatul a fost unul foarte bun. Ne-a placut foarte mult la toti.