Ciorba radauteana pare a fi o ciorba de burta, dar este o delicioasa ciorba de pasare. Este o ciorba alba, satioasa si foarte gustoasa. Nu exagera cu portiile, este o ciorba destul de grasa.

Raciturile/piftiile ne duc cu gandul la sarbatori, mai ales la cele de iarna.

Piept de curcan marinat in suc de citrice, miere, mustar, oregano si boabe de piper roz, gatit la cuptor pe un pat din fasii de ardei gras, felii de portocala si lamaie si crengute de rozmarin. In timpul coacerii, sucurile lasate de carne se combina cu sucul de citrice, formand un sos delicios care acompaniza carnea frageda.

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!

Este prima data cand fac ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc, si am fost incantata la maxim de gustul ei. In zona noastra varza se gateste doar ca fel principal. Dar mi-am zis ca n-are cum sa nu iasa buna, mai ales daca o asezonez cu niste oase de porc, afumate. A iesit chiar gustoasa, deci mai fac.

Aceasta ciorba de perisoare dreasa cu smantana si usturoi, am adaptat-o pornind de la ciorba radauteana, care ne place foarte mult. Nu am folosit intocmai ingredientele de la cea radauteana, dar rezultatul a fost unul foarte bun. Ne-a placut foarte mult la toti.