Cand am auzit prima data de Beef Bourguignon, am zis ca e o reteta complicata si dificila, dar m-am inselat, pentru ca este o reteta simpla si foarte usor de facut. Este, practic, o tocana care fierbe in vin rosu, carnea iese extrem de frageda iar tocana foarte aromata.

Am pregatit paste cu un sos bolognese divin. Nu se compara cu ceea ce cumparam la borcan, din magazin, chiar daca este mai comod sa achiziotionam acest sos. Sosul acesta pregatit in casa se poate conserva la borcan daca pregatim mai mult.

Borsul, un preparat emblematic din bucataria ucraineana este o ciorba deasa si satioasa cu legume si carne. Culoarea caracteristica, rosu-rubiniu, este data de sfecla, ingredientul principal. In prima etapa gatim carnea si supa de carne. In cea de a 2-a etapa incepem construirea straturilor de texturi si arome pentru prepartul final. Ceapa, morcovii, sfecla si usturoiul sunt calite in ulei. Peste legume sunt adaugati cartofii si varza si se fierb toate impreuna in supa de carne. Aciditatea ciorbei este ajustata cu otet de vin rosu si sos de rosii. La final se adauga fasolea fiarta, carnea si verdeturile. Pentru un plus de gust se serveste cu smantana.

Imi plac mult pastele cu sos, iar de data asta le-am pregatit alaturi de putina sunca (piept de porc si slanina afumata). Am ales pentru aceasta masa spirale tricolore (albe, cu spanac si cu rosii), care sunt delicioase.

Pizza alsaciana cu ceapa si bacon.

Am pregatit pizza cu burrata, perle de branza, cascaval si salam.