Varza murata, picanta, calita, cu oase de porc rumenite si suc de rosii. Fiarta in tuci si rumenita la cuptor, este usor de pregatit si gustoasa, alaturi de mamaliga si ardei iute.

Va propun o ciorba din oase proaspete de porc, acrita cu zeama de varza si cu bucati de varza, foarte buna in perioada sarbatorilor de iarna cand se consuma foarte multa carne de porc, destul de grea pentru stomac.

Durerea de cap si ameteala (mahmureala) cu care te trezesti dupa o noapte de petrecere pot disparea cu ajutorul unor remedii naturale. Cel mai la indemana leac este zeama de varza, cunoscuta in zona noastra sub numele de moare, pentru ca grabeste eliminarea alcoolului din organism. Batranii spun ca ciorba acrita cu moare este cel mai bun remediu. Fiti siguri ca noi nu am facut excese in noaptea dintre ani, dar dupa mancarurile avute, serios ca merge o asemenea ciorba acra.

De obicei ciorba radauteana se prepara din piept de pui. Insa eu, avand de la tara un pui de curte micut si mai slabut, l-am folosit pe tot la aceasta ciorba. A iesit foarte gustoasa!

Este prima data cand fac ciorba de varza proaspata cu afumatura de porc, si am fost incantata la maxim de gustul ei. In zona noastra varza se gateste doar ca fel principal. Dar mi-am zis ca n-are cum sa nu iasa buna, mai ales daca o asezonez cu niste oase de porc, afumate. A iesit chiar gustoasa, deci mai fac.

Aceasta ciorba de perisoare dreasa cu smantana si usturoi, am adaptat-o pornind de la ciorba radauteana, care ne place foarte mult. Nu am folosit intocmai ingredientele de la cea radauteana, dar rezultatul a fost unul foarte bun. Ne-a placut foarte mult la toti.