Felii de carne, umplute cu un amestec cremos si savuros din ciuperci, spanac, usturoi, crema de branza si maioneza, coapte la friteuza cu aer cald. Sunt delicioase si perfecte pentru orice ocazie speciala.

Felii subtiri de carne de porc in crusta crocanta si aromata de pesmet, parmezan si ierburi aromatice, prajite in unt.

Bucatile de carne slaba, cum este si cotletul de porc, au tendinta de a se usca/ deshidrata cand sunt procesate termic si de cele mai multe ori este nevoie sa fie fragezite prin metode chimice sau mecanice. Nu intotdeauna avem insa timp sa lasam carnea la marinat. In mod natural carnea este zemoasa si trebuie gatita corect ca sa ramana asa. In aceasta reteta cotletul de porc intreg este gatit la cuptor, in prima etapa, simplu, fara nici un alt ingredient. Dupa expirarea timpului carnea este unsa cu un sos din rozmarin, ulei, otet balsamic, sare si piper, care are rolul unei marinade. Rozmarinul imbunatateste gustul oricarui preparat din carne de porc, uleiul difuzeaza aromele prin fibrele carnii iar otetul balsamic da o aroma complexa, dulce-acrisoara, care confera si o usoara aciditate, echilibrand gustul bogat al carnii. Cartofii sunt o garnitura clasica la preparatele din carne. Pentru ca sa ducem cartofii la un alt nivel, cartofii fierti si zdrobiti sunt combinati cu smantana, crema de branza si unt si gatiti la cuptor pentru cateva minute, lasand aromele se combine. Atat friptura cat si garnitura de cartofi sunt alegerea perfecta pentru o masa completa si delicioasa.

Coltunasi din bucataria japoneza, cu foi subtiri de aluat, umplute cu un amestec de carne, varza, ciuperci Shiitake si ceapa verde, aromate cu sake, mirin si sos de soia. Preparatele asiatice pe langa gust, se remarca si prin contrastul de texturi: carnea suculenta, varza usor crocanta, ciupercile carnoase si aluatul crocant. Pentru a obtine baza rumena, caracteristica acestor coltunasi, dupa ce sunt modelati, gyoza sunt rumeniti mai intai in tigaie in putin ulei, gatiti apoi inabusit in acceasi tigaie, iar la final sunt stropiti cu ulei de susan si prajiti pana cand baza este crocanta. Sunt migalosi dar la final efortul este rasplatit. Gyoza se servesc calzi, alaturi de sos.

Bucati fragede si aromate de piept de porc, acoperite de o glazura lipicioasa. Pentru a obtine acest rezultat, pieptul de porc este gatit in 3 etape. Prima data feliile de carne sunt prajite in tigaie, in putin ulei. In aceasta etapa o parte din grasime se topeste si carnea se caramelizeaza. In cea de-a 2-a etapa feliile caramelizate sunt fierte la foc mic in apa aromata cu ceapa verde si felii de ghimbir. In cea de-a 3-a etapa carnea fiarta, scursa de lichid si taiata in bucati este gatita intr-un sos din sake, mirin, sos de soia, zahar si apa, pana cand sosul se transforma intr-o glazura lipicioasa care inveleste bucatile fragede de carne. Un preparat delicios care merita incercat !

Ramen, o supa gustoasa, aromata si hranitoare din bucataria japoneza, cu carne de vita, ciuperci, paste si oua fierte. In mod traditional, prepararea necesita un timp indelungat. La oala sub presiune, timpul de gatire se scurteaza considerabil si de asemenea, gustul preparatului final este intens si autentic.